Extrait de "J'ai pas fini mon rêve" - Henri Gougaud
"Je dis "apprendre" mon ami, et non pas s'informer comme font les savants qui enferment la vie dans des carnets de notes. Savoir, chez nous, c'est avoir fait. Je ne veux pas d'un perroquet qui s'imagine bêtement que voir la pluie par la fenêtre suffit à se croire mouillé."...
... ou ...."Si vous vous contentez de lire le menu, vous ne pourrez jamais me dire honnêtement le goût de la pizza calzone"...